Bahan:

• 1 ekor/ ± kg ayam, belah 4, rebus lunak, potong dadu 1 cm/cabik-cabik
• 1500 ml kaldu perebus ayam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2-3 sdm kecap      

• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt merica bulat

• 250 gram tauge, buang akarnya
• 10 batang kucai, potong 2 cm
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 3 batang seledri, iris halus
• 4 sdm bawang putih goreng
• 1-2 jeruk nipis iris
• kecap rawit
• telur rebus, kupas dan potong-potong
• perkedel kentang
• tahu/tempe bacem
• sate telur puyuh

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus lengkuas, daun salam, dengan 2 sdm minyak hingga matang, campurkan ke kaldu, didihkan. Masukkan daging ayam dan kecap. Masak dengan api kecil sampai kaldu tersa enak.
2. Tata dalam mangkuk: tauge, kucai, daun bawang, seledri, telur, bawang goreng. Tuangi kaldu panas beserta daging ayam.