Bahan:

• 2 sdm minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang
• 200 gram bawang bombay, cincang
• 200 gram daging sapi cincang
• 200 gram tomat merah, cincang
• 3 sdm pasta tomat
• 4 sdm burritos seasoning*
• 1 ½  sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 200 gram kacang merah kalengan, tiriskan, memarkan sedikit
• 8 lembar tortilla

• 1 buah (± 400 gram) avocado
• 2 sdm yogurt
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt paprika bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm peterseli cincang

• Yogurt
• Daun Selada

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna, masukkan  tomat cincang, pasta tomat burritos seasoning, garam, merica, dan gula, aduk
2. Tutup wajan, masak terus hingga bahan cukup matang (± 20 menit) sambil sekali-sekali diaduk Setelah adonan mengental, masukkan kacang merah, aduk sebentar, angkat, sisihkan.
3. Guacamole:  Belah avocado, buang bijinya, dan kupas kulitnya, lalu iris-iris kecil atau cincang halus daging buahnya. Campur avocado dengan yogurt, air jeruk lemon, merica, paprika bubuk, garam, gula dan peterseli cincang, aduk rata, sisihkan.
4. Bagi adonan daging menjadi 8 bagian. Ambil selembar tortilla, panggang sebentar hingga lentur. Ambil 1 bagian adonan daging, taruh di tengah lembaran. Gulung sambil padatkan supaya gulungan tidak lepas. Lakukan hal yang sama pada sisa bahan.
5. Taruh burrito di atas piring saji Hidangkan dengan guacamole dan pelengkap yogurt serta daun selada.