Bahan:

• 8 potong (@ 100 gram) rusuk kambing (lamb chop)

• 2 sdt kunyit bubuk
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt garam
• 60 ml minyak zaitun

• 4 siung bawang putih
• 2 sdm madu
• 2 sdm air jeruk lemon
• 250 ml chutney mangga manis*

• Kentang rebus mentega
• Jeruk lemon iris

1. Perendam: Campur kunyit, ketumbar dan paprika bubuk, bubuhkan garam, aduk sambil tambahkan minyak zaitun, setelah rata, sisihkan.
2. Campur rusuk kambing dengan campuran bahan perendam hingga rata. Simpan di dalam wadah tertutup, masukkan dalam lemari es selama 1 jam atau lebih hingga bumbu meresap.
3. Saus: Cincang halus bawang putih, aduk bersama madu dan air jeruk lemon. Tambahkan chutney, aduk rata, sisihkan. Bagi saus menjadi 2 bagian. Satu bagian untuk olesan, sebagian lagi untuk saus pelengkap penyajian.
4. Panaskan pemanggang diatas api sedang. Keluarkan rusuk kambing dari lemari es. Panggang rusuk kambing sambil diolesi dengan ½  bagian saus. Balik-balikkan agar matangnya merata, angkat.
5. Taruh rusuk panggang diatas piring saji, hidangkan panas dengan sisa saus, kentang rebus, dan jeruk lemon iris.