Kakap Panggang Sambal Belimbing - Makanan Pemacu Semangat

Santapan dengan cita rasa yang gurih, pedas, dan asam ini akan membangkitkan selera Anda pasca berlatih. Apalagi kandungan gizinya yang lengkap. Anda pasti tahu, ikan memiliki kandungan omega-3 yang jauh lebih tinggi dibanding sumber protein hewani lain seperti daging sapi dan ayam. Di menu ini, Anda akan diberi segudang khasiat dari cabai merah yang terbukti efektif sebagai pain-reliever, stimulasi pembakaran lemak, mencegah asam urat dan reumatik, serta yang paling penting adalah mengurangi kadar trigliserida (lemak darah yang punya andil terjadinya penyakit jantung dan stroke).

Keuntungan lain adalah dari pencipta rasa asam pada menu ini, yaitu belimbing wuluh. Rasa asamnya berbanding terbalik dengan khasiatnya yang berguna sebagai pemacu antioksidan dan melindungi Anda dari radikal bebas. Selamat memanggang!

Anda Butuh:

• 2 iris daging ikan kakap utuh segar
• 1 buah jeruk limau
• 1-2 sdm kecap manis diet
• Secukupnya garam diet
• Secukupnya minyak canola
• Secukupnya Lalapan segar

Bahan Sambal:

• 7 buah cabai merah
• 4 buah bawang merah
• 6 buah belimbing wuluh
• Secukupnya garam diet
• Secukupnya gula diet
• Sepotong terasi bakar (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Lumuri daging ikan kakap dengan air perasan jeruk limau dan garam secukupnya secara merata.
2. Siapkan panggangan atau bakaran lalu olesi ikan dengan sedikit minyak agar tidak mengering sewaktu dipanggang. Panggang/Bakar ikan dengan panas sedang sampai matang, sekitar 10-15 menit. Jika membakar dengan bara arang, lapisi daun pisang di atas bakaran dan bakar ikan diatasnya sambil diolesi minyak jika mengering
3. Selagi memanggang, buat sausnya. Belimbing wuluh, cabai, bawang merahdikukus sampai matang, lalu semua bahan diproses didalam blender, Usahakan jangan terlalu halus untuk memberi tekstur sambal yang menarik.
4. Siapkan sebuah piring saji. Tuangkan sambal secara merata pada bagian tengah piring lalu atur 2 iris fillet ikan yang sudah matang diatasnya, lalu taburi kecap manis secukupnya.
5. Taruh lalapan di atas fillet ikan dan sisihkan sisa saus di sebuah mangkuk kecil yang dihiasi irisan ketimun. Sajikan dengan tambahan jeruk limau dan nasi merah jika mau.

Untuk 2 porsi, kalori per porsi 156,2 kal.

Tip kami: