CateringPeduliKesehatan-

CateringPeduliKesehatan-Catering Surabaya

Sekilas Profile

HastaPrima Catering

Sehat dengan Catering

Info Sehat
Nutrisi Para Atlet

Iklan Gratis

Iklan Gratis Surabaya
Nutrisi Untuk Para Atlet
Setelah berlatih keras, Anda perlu asupan untuk mengganti energy yang terpakai sekaligus menunjang program pembentukan otot yang Anda jalani. Resep-resep masakan ini bertujuan untuk memberikan pasokan protein, lemak, serat, dan karbohidrat yang seimbang. Daging sapi dapat menambah pasokan protein dan hormon testosteron yang akan memicu anabolisasi atau pembangunan sel otot baru. Sedangkan unsur antioksidan akan didapat dari bahan lain. Kombinasi karbohidrat dan protein yang seimbang akan membuat tubuh Anda mendapatkan energi yang dibutuhkan secara berkesinambungan. Selamat mencoba!


Drunken Shrimp - Udang Mabuk PDF Cetak E-mail
Resep Masakan - Nutrisi Para Atlet

udang

DRUNKEN SHRIMP - Udang Mabuk

Bahan:

  • 500 gr udang hidup berukuran sedang, potong kumisnya dan bersihkan dengan air bersih agar tidak ada kotoran yang menempel
  • 75 - 100 ml arak cina shaoxing atau hua tiow
  • 75 gr jahe dikupas dan diiris bentuk korek api ( kulienne)
  • Secukupnya goji (wolberries), rendam sebentar di dalam air sampai agak lunak (jika suka/optional)

Saus Celupan:

  • 5 sdm kecap asin cina superior atau diganti dengan kecap asin Kikkoman less salt
  • 1 sdm cuka hitam cina kualitas superior
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt cabai rawit merah, iris tipis

Cara Membuat:

  1. Buat saus dengan cara mencampur semua bahan
  2. Siapkan sebauah mangkuk casseroles tembus pandang (pyrex) lalu rendam udang yang telah dibersihkan dengan arak, jahe, dan goji (10 - 15 menit). Tutup mangkuk tersebut dan nyalakan api. Pada saat ini udang akan melompat-lompat dan pada saat udang sudah mati, flambee dengan menyulutnya dengan korek api, biarkan sejenak sampai api padam.
  3. Matikan api lalu udang bisa langsung dimakan dengan cara mencelupkan ke saus celupannya. Isi kepalanya juga dapat dapat diisap yang sebenarnya merupakan bagian yang paling nikmat apalagi udang yang dipakai adalah udang yang masih hidup. Sajikan panas sebagi main course.

Tips:

  • Beli udang yang hidup langsung di pasar atau melalui supplier khusus makanan laut. Jika ingin udang itu hidup lebih lama, tempatkan sementara didalam aquarium buatan, yang penting ada udara yang mengalir ke dalam air.
  • Arak yang bagus dapat diperoleh di supermarket besar, supermarket cina, maupun langsung dipesan dari supplier. Demikian juga kecap asin superior dan cuka hitam. Jarak dapat diganti dengan sake untuk masak, kecap asin superior dapat diganti dengan kecap asin Jepang berkualitas baik, dan cuka hitam dapat diganti dengan cuka Jepang.
  • Resep ini sangat cocok dimakan sebelum latihan karena akan memberi pasokan energi dan protein tinggi. Namun yang paling istimewa adalah masakan ini akan mendongkrak vitalitas dan kekuatan karena bahan utamanya arak cina yang menimbulkan efek panas pada tubuh, aliran darah menjadi lebih cepat.
 
<< Mulai < Sebelumnya 1 2 3 4 5 Berikutnya > Akhir >>

halaman 1 dari 5