Bahan:

• 20 potong jantung ayam
• 250 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 5 gram asam jawa

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ¾ sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus bumbu halus, jantung ayam, daun salam, dan serai.
2. Masukkan asam jawa. Rebus sampai bumbu meresap.
3. Tusuk-tusuk ditusuk sate. Bakar sampai harum.